《中国农大校报》  
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李宁实验室“十一五”取得重大突破

我国利用转基因技术研制成功“人乳化”牛奶

   期次:第294期   作者:郑培爱   

  本报讯 “十一五”期间,我校李宁院士主持的农业生物技术国家重点实验室取得重大突破,利用转基因技术研制成功“人乳化”牛奶。
  这项研究成果的乳清蛋白、乳铁蛋白、溶菌酶等在转基因牛奶中的表达量均为国际最高水平,其安全性通过了我国疾病预防控制中心等权威机构的确认,有望在两年内实现“人乳化”牛奶等产品的上市销售。
  研究表明,人乳清蛋白、乳铁蛋白、溶菌酶等是人母乳中的重要成分,但牛奶中相应的蛋白含量却很少,且不易被人体消化吸收。以人乳铁蛋白为例,它在人常乳中的含量是牛常乳中乳铁蛋白含量的20倍以上,且比牛乳铁蛋白更容易被人体吸收利用。
  研究还表明,作为母乳中重要的功能成分,人乳铁蛋白及其蛋白降解产物———乳铁蛋白肽具有广泛的生物学活性,包括广谱抗菌作用、消炎、抑制肿瘤细胞生长及调节机体免疫反应等,被认为是一种新型抗菌、抗癌药物和极具开发潜力的食品、化妆品添加剂。
  “如果在食品中添加乳铁蛋白就能够起到补铁的作用,实验表明乳铁蛋白能被婴儿以完整分子形式吸收,从而促进婴儿的铁吸收。此外,人乳铁蛋白能提高铁的生物药效率,以维持机体铁代谢,因而能用于预防和治疗缺铁所导致的贫血性疾病。”李宁说,由于人乳铁蛋白比牛乳铁蛋白具有更高的生物学价值,其市场价值远高于牛乳铁蛋白。
  目前,李宁实验室已先后建立了转人乳铁蛋白基因、人溶菌酶基因、人岩藻糖基因等在内的转基因奶牛新品种基础群30多头,重组人乳蛋白在转基因牛乳腺中获得高效表达,平均表达量达每升1克以上。
  我国疾病预防控制中心食品研究所等权威机构对其进行了安全性检测和功能性试验。其结果表明,“人乳化”牛奶与其他牛奶没有差别,不存在任何安全性的问题;“人乳化”牛奶具有促进铁和钙吸收、改善胃肠道功能、促进机体生长发育和增强免疫力等重要功能。
  目前,这些“人乳化”转基因奶牛已通过我国农业部转基因生物安全评价的环境释放试验,并率先获准进入生产性试验,有望在两年内获得农业部颁发的安全证书,并实现产品上市销售。 (北方)

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